سماق قرمز

توضیحات

سماق قرمز نوعی ادویه است که از آسیاب کردن میوه خشک شده درخت سماق تهیه می شود. این ادویه دارای رنگ قرمز تیره و طعمی ترش و ترشی است. سماق قرمز را می توان به صورت مستقیم به غذا اضافه کرد یا برای تهیه انواع ترشی، سالاد، خورش و غذاهای سنتی استفاده کرد.

خواص سماق قرمز

سماق قرمز دارای خواص زیر است:

• خواص آنتی اکسیدانی
• خواص ضد التهابی
• خواص ضد عفونی کننده
• خواص ضد سرطان
• خواص کاهش دهنده کلسترول
• خواص تقویت کننده سیستم ایمنی

نحوه استفاده از سماق قرمز

سماق قرمز را می توان به صورت مستقیم به غذا اضافه کرد یا برای تهیه انواع ترشی، سالاد، خورش و غذاهای سنتی استفاده کرد.

طرز تهیه ترشی سماق قرمز

برای تهیه ترشی سماق قرمز، سماق قرمز، سرکه، نمک و فلفل سیاه را در یک ظرف بریزید و به مدت چند هفته در یخچال نگهداری کنید.

طرز تهیه سالاد سماق قرمز

برای تهیه سالاد سماق قرمز، سماق قرمز، سبزیجات دلخواه، آبلیمو، روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه را در یک کاسه مخلوط کنید.

طرز تهیه خورش سماق قرمز

برای تهیه خورش سماق قرمز، سماق قرمز، گوشت، پیاز، رب گوجه فرنگی، نمک و فلفل سیاه را در یک قابلمه بریزید و به مدت چند ساعت بپزید.

جمع بندی

سماق قرمز یک ادویه ارزان و در دسترس است که دارای خواص متعددی است. این ادویه را می توان به روش های مختلف در رژیم غذایی گنجانید.