نشاسته

توضیحات

خرید نشاسته: ماده‌ای پرکاربرد در آشپزخانه

خرید نشاسته، یک کربوهیدرات پیچیده است که از گیاهان به دست می‌آید. این ماده در بسیاری از مواد غذایی، از جمله غلات، حبوبات، میوه‌ها و سبزیجات یافت می‌شود.

انواع نشاسته

نشاسته‌ها بر اساس منبع تولید، به انواع مختلفی تقسیم می‌شوند. برخی از رایج‌ترین انواع نشاسته عبارتند از:

• نشاسته ذرت: نشاسته ذرت، یکی از رایج‌ترین انواع نشاسته در جهان است. این نشاسته، از دانه‌های ذرت به دست می‌آید و در تهیه انواع غذاها، دسرها و نوشیدنی‌ها استفاده می‌شود.
• نشاسته گندم: نشاسته گندم، از دانه‌های گندم به دست می‌آید و در تهیه انواع نان، کیک و شیرینی‌جات استفاده می‌شود.
• نشاسته سیب‌زمینی: نشاسته سیب‌زمینی، از ریشه‌های سیب‌زمینی به دست می‌آید و در تهیه انواع غذاها و دسرها استفاده می‌شود.
• نشاسته برنج: نشاسته برنج، از دانه‌های برنج به دست می‌آید و در تهیه انواع غذاهای آسیایی استفاده می‌شود.

کاربرد نشاسته در آشپزخانه

نشاسته در آشپزخانه کاربردهای مختلفی دارد. برخی از کاربردهای رایج نشاسته عبارتند از:

• غلظت دادن به غذاها: نشاسته می‌تواند به غلظت دادن به غذاها مانند سوپ، خورش و سس کمک کند.
• پف دادن به غذاها: نشاسته می‌تواند به پف دادن به غذاها مانند کیک، شیرینی‌جات و نان کمک کند.
• جلوگیری از چسبندگی غذاها: نشاسته می‌تواند به جلوگیری از چسبندگی غذاها مانند کوفته، کتلت و شامی کمک کند.
• لعاب دادن به غذاها: نشاسته می‌تواند به لعاب دادن به غذاها مانند خورش و سوپ کمک کند.

نحوه نگهداری نشاسته

نشاسته را باید در جای خشک و خنک نگهداری کنید. اگر نشاسته را در جای گرم و مرطوب نگهداری کنید، ممکن است کپک بزند.